Дезинсекция пищевых производств: насекомые на фабрике — регламент и ХАССП
Коротко: на пищевом производстве насекомые — критический контрольный пункт ХАССП: моль и огнёвки в сырье, тараканы в цехах, мухи в зонах фасовки. Программа строится по зонам риска: запрет родентицидов и аэрозолей в производственных зонах, механический мониторинг, препараты только из перечня для пищевых объектов, полная документальная прослеживаемость.
Специфика пищевых объектов
- открытое сырьё и продукция исключают большинство химических методов в производственной зоне;
- непрерывный цикл — обработки только в санитарные окна и остановы линий;
- аудиты сетей и международные стандарты (BRC, IFS, FSSC 22000) требуют трендов мониторинга, а не «актов о травле»;
- ответственность за заражённую продукцию — отзыв партии и потеря контрактов.
Структура программы по зонам
- Красная зона (производство): клеевые ловушки, феромонные мониторы, инсектицидные лампы, герметизация — никакой химии.
- Жёлтая зона (склады сырья, упаковки): мониторинг + точечные обработки разрешёнными средствами при закрытом сырье.
- Зелёная зона (периметр, подсобки): барьерные обработки, приманочные станции по периметру.
Типовые вредители производств
Мучные и амбарные вредители в сырьевых складах — см. амбарные вредители; тараканы в цехах с тёплым оборудованием; мухи у отходов — уничтожение мух; грызуны по периметру — дератизация по ХАССП.
Документы для аудитора
- программа пест-контроля с картой точек и зонированием;
- журналы осмотров с трендами активности по кварталам;
- сертификаты и декларации на все средства;
- план корректирующих действий при сработках ловушек;
- обучение персонала основам — протоколы инструктажей.
Стоимость
Расчёт — по площади, числу точек мониторинга и частоте визитов: ориентир в калькуляторе. Аудит объекта и разработка программы — бесплатно при годовом договоре. Заявка — через контакты; направление — пест-контроль. Работаем с кондитерскими, молочными, мясными и хлебопекарными производствами СЗФО.
Остались вопросы? Инженеры СЗФК бесплатно проконсультируют по вашему объекту и рассчитают стоимость обработки.